Witajcie po Świętach!
Jednocześnie przepraszam, za brak obecności,
ale to nie znaczy, że o Was zapomniałam!
Cały czas opracowywałam nowe przepisy
- między innymi zainspirowane wiosną!
Zapraszam do zapoznania się
z dzisiejszym przepisem na egzotyczną sałatkę
z kurczakiem i ananasem oraz sosem curry!
Składniki:
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- 2 marchewki
- 1 pietruszka w korzeniu
- kawałek selera
- kawałek pora
- 1 saszetka ryżu
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka ananasów
- 2 - 3 łyżki majonezu
- 1/2 łyżeczki curry
- sok z 1/2 cytryny
Przyrządzenie:
Pierś z kurczaka gotujemy do miękkości w lekko osolonym bulionie warzywnym sporządzonym
z marchewki, pietruszki, selera oraz pora.
z marchewki, pietruszki, selera oraz pora.
Ostudzoną, kroimy w drobną kostkę.
Ryż gotujemy również w osolonej wodzie przez ok. 12-15 min.
Dodajemy do pokrojonego kurczaka.
Kukurydzę odcedzamy z zalewy i dodajemy do reszty składników sałatki.
Ananasy zlewamy z syropu i kroimy w kosteczkę.
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, po czym sporządzamy sos curry.
Do majonezu dodajemy przyprawę curry oraz sok z cytryny.
Mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodajemy do sałatki i łączymy wszystkie składniki ze sobą.
Najlepiej smakuje, gdy jest schłodzona w lodówce przez ok. 2 godz.
