Zimowy deser z malinami

Nazwałam go zimowym, bo jest z ciastkami korzennymi.

A ciastka korzenne jak wiadomo kojarzą się z piernikiem :)

Deser w smaku jest wyważony - ani za słodki, ani za kwaśny :)

Składniki:

• opakowanie mrożonych malin
• 0,5 l śmietany 30%
• 250 g serka mascarpone
• 1 cukier waniliowy
• 6 łyżeczek cukru
• ciastka korzenne
• bezy do dekoracji

Przyrządzenie:

Maliny należy rozmrozić, po czym zblendować z cukrem na gładką masę.

Ciastka korzenne rozkruszamy również w blenderze/malakserze lub po prostu kruszymy tłuczkiem do mięsa.

Jako, że ciastka są ostatnią warstwą - układamy je na dnie - u mnie kieliszka.

Śmietanę ubijamy na sztywno.

Dodajemy serek mascarpone i jeszcze chwilę miksujemy, po czym dodajemy cukier waniliowy.

Bitą śmietanę wykładamy na spód z pokruszonych ciastek.

Górna warstwa to maliny.

Dekorujemy bezą i ciasteczkiem korzennym :)

Jak dla mnie - idealny na długie, leniwe, zimowe wieczory :)

Idealne jajko sadzone na toście ze szpinakiem i rukolą

Długi czas zastanawiałam się jak przekonać mojego męża do szpinaku.

I wymyśliłam, że zrobię mu na śniadanie tost z jajkiem sadzonym.

To był strzał w dziesiątkę!

Teraz sam się o nie dopomina na śniadanie ;)

Od tego czasu szpinak często gości u nas na stole.

No i nauczyłam się smażyć idealne jajko sadzone ;) 

Składniki:

• kilka kromek chleba tostowego
• kilka jaj
• garść liści świeżego szpinaku baby
• garść rukoli
• szczypiorek
• sól
• biały pieprz
• masło do smażenia

Przyrządzenie:

Chleb tostowy opiekamy w opiekaczu, bądź tak jak zrobiłam to ja - obsmażamy z dwóch stron na suchej i dobrze rozgrzanej patelni.

Zrobiłam to na patelni grillowej, ale na zwykłej też wychodzi :)

Na tosty wykładamy liście szpinaku i rukolę.

Zabieramy się za smażenie jaj.

Rozgrzewamy patelnię i roztapiamy na niej masło.

Rozbijamy jajko na jak najmniejszej odległości od patelni.

Zmniejszamy płomień i smażymy tak długo, aż białko będzie ścięte, a środek pozostanie płynny.

Jeśli nie lubicie płynnego środka proponuję przerzucić jajo na drugą stronę, bądź smażyć pod przykryciem jeszcze jakieś 3-4 minuty.

Gotowe jajko sadzone przekładamy na tost i wtedy dopiero solimy i pieprzymy.

Posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

Smakowitego śniadaniowania!!! :)

Oszukane zrazy

Kolejny przepis obiadowy!!!

Kurcze chyba muszę się przerzucić na coś słodkiego ;)

Ale my z mężem jesteśmy mięsożercami, 

więc będzie tu dużo przepisów tego typu :P

Dzisiaj przedstawiam 

-

OSZUKANE ZRAZY!!

Dlaczego oszukane??

- bo z szynki, a nie z wołowiny

- bo z papryką, a nie ogórkiem

Wyszły pyszniaste!!

I ten ciemny sosik - ach!!! :)

Otrzymałam 8 zrazów, ale to zależy na jakie plastry potniecie szynkę.

Te mniejsze kawałki szynki co Wam zostaną możecie śmiało pociąć na mniejsze kawałki i również przysmażyć, lub zostawić na kolejny obiad 

np. gulasz :)

Składniki:

• 1 kg szynki wieprzowej
• 1 papryka czerwona
• 2-3 cebule białe
• 0,5 kg boczku wędzonego
• sól
• pieprz czarny
• majeranek suszony PRYMAT
• olej do smażenia

Przyrządzenie:

Szynkę kroimy w plastry i rozbijamy tłuczkiem.

Solimy z obu stron.

Paprykę kroimy w dość cienkie słupki, cebulę w piórka, a boczek na plastry, a następnie w paseczki.

Wewnętrzną stronę naszego zraza pieprzymy i posypujemy majerankiem, a następnie delikatnie wklepujemy przyprawy.

Układamy cebulę, boczek oraz paprykę i zawijamy.

Spinamy wykałaczką, lub owijamy nicią. 

Osobiście wolę nicią, bo lepiej się trzyma, jednak później jest problem ze znalezieniem początku ;)

Smażymy na rozgrzanym oleju na patelni z wszystkich możliwych stron.

Jak już dobrze przypieczemy zrazy to dorzucamy resztę nasze cebuli i jeszcze 5 min smażymy.

Po tym czasie dolewamy wody lub bulion jak kto woli i dusimy, aż mięsko będzie kruche.

Na koniec jak będzie potrzeba, to można sos zaciągnąć mąką.