Makaron farfalle z kurczakiem w sosie serowo-brokułowym

Uwielbiam dania z makaronem, które można przygotować w 30 min. :)

Zresztą widać, to po przepisach u mnie na blogu :)

Zazwyczaj jak wracam po pracy muszę zrobić obiad w miarę szybko, bo burza w brzuchu się wzmaga :P

Dzisiejsza propozycja to makaron farfalle z sosem serowo-brokułowym.

Składniki:

• 1 filet z piersi z kurczaka
• 1 brokuł
• 1 serek topiony gouda
• 350 ml śmietany słodkiej 12%
• 100 g sera żółtego dowolnego
• makaron farfalle
• sól
• pieprz
• olej lub oliwa
• gałka muszkatołowa PRYMAT
• bazylia suszona

Przyrządzenie:

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić solą oraz pieprzem i obsmażyć na złoty kolor na oleju lub oliwie.
Brokuł podzielić na różyczki, włożyć do wrzącej i osolonej wody - gotować przez 5 min, po czym odcedzić na durszlaku.

Do rondelka wlać śmietankę.

Podgrzać na małym ogniu, a następnie dodać pokrojony w kostkę serek topiony oraz starty na tarce ser żółty.

Jak ser zacznie topnieć i sos gęstnieć, doprawić solą, pieprzem, bazylią oraz szczyptą gałki muszkatołowej.

Dodać do sosu przysmażonego kurczaka.

Różyczki brokuła podzielić na mniejsze części i przełożyć do sosu.

Makaron ugotować al dente i polać go sosem.

Sałatka cezar

Moja wersja popularnej sałatki :)

Lubię zabierać ją na lunch do pracy :)

Składniki:

• sałata lodowa
• pomidor
• ogórek szklarniowy
• pierś z kurczaka
• grzanki
• czosnkowy sos sałatkowy PRYMAT
• majonez
• oliwa lub olej

Przyrządzenie:

Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki.

Pomidora pozbawiamy pestek i kroimy na mniejsze paseczki.

Ogórka myjemy, nie obieramy skóry i kroimy w talarki, a następnie w półksiężyce.

Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy ulubionymi przyprawami.

U mnie to sól, pieprz, ostra papryka oraz odrobina kurkumy.

Smażymy na oliwie bądź oleju na lekko złoty kolor.

Najlepiej smażyć na mniejszym płomieniu aż do momentu zarumienienia skórki.

Dzięki temu kawałki pierśnika będą soczyste w środku, a nie przesuszone.

Do miski wrzucamy naszą sałatę, pokrojone warzywa i przysmażoną pierś z kurczaka.

Dodajemy grzanki i wszystkie składniki mieszamy ze sobą.

Na sam koniec przygotowujemy sos zgodnie z instrukcją na opakowaniu i polewamy nim naszą sałatkę.

Uważam, że ten sosik z paczki jest bardzo dobry w smaku i idealnie nadaje się do tej sałatki.

Jednakże jeśli macie ochotę na polanie sałatki sosem własnej roboty to przepis na sos czosnkowy znajdziecie pod tym adresem: http://szczypta-smaku-blog.blogspot.com/2013/06/sos-tzatziki.html

Francuskie ciastka z jabłkami i gruszkami

Sobota u moich rodziców w domu zawsze kojarzyła mi się z pieczeniem ciast, ciasteczek itp.

Ja na weekend proponuję Wam mega proste w wykonaniu ciastka francuskie z nadzieniem z jabłek i gruszek.

Z 1 opakowania ciasta otrzymamy 6 pysznych ciastek :)

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 3 jabłka
• 2 gruszki
• sok z 1/2 cytryny
• garść płatków migdałowych
• 1 łyżeczka cynamonu
• cukier
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka masła

Przyrządzenie:

Jabłka i gruszki obieramy ze skórki i wykrawamy gniazda nasienne.

Kroimy w drobną kostkę.

W rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy nasze pokrojone owoce.

Słodzimy ok. 4  łyżeczkami cukru.

Podgrzewamy tak długo, aż owoce nam zmiękną, ale tak, aby się nie rozpadły!

Dodajemy płatki migdałowe i cynamon.

Chwilę mieszamy, po czym zdejmujemy z palnika.

Ciasto francuskie dzielimy na 6 kwadratów.

Na połowę jednego kwadratu wykładamy nadzienie tak, aby pozostał rant.

Rant ciasta francuskiego smarujemy rozkłóconym żółtkiem.

Nadzienie przykrywamy pozostałym ciastem i przyciskamy ranty, aby się ładnie skleiło.

Ciasto delikatnie nacinamy poziomo.

Smarujemy żółtkiem i posypujemy delikatnie cukrem.

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 12-15 minut.

Pyszne i zdrowe śniadanko z otrębami, kiwi i gruszką!

Takie pożywne śniadanie doda Wam energii na cały dzień!

Bo przecież samo kiwi to prawdziwa BOMBA WITAMINOWA!!

Do tego otręby - źródło błonnika!

Jogurt naturalny - bo nie dosładzany!

No i słodkie gruszki, żeby w życiu było milej :)

Może być zarówno pysznym śniadaniem, jak i wspaniałym deserem!

Składniki:

• otręby granulowane ( u mnie z truskawkami)
• 1 kiwi
• mały jogurt naturalny
• 1/2 gruszki

Przyrządzenie:

Na dół miseczki, czy też kieliszka, szklanki (co tam macie pod ręką) wysypujemy trochę otrębów.

Na to dajemy 2 łyżki jogurtu naturalnego, później pokrojone w drobną kosteczkę kiwi.

Znów dajemy 2 łyżki jogurtu, trochę otrębów i na wierzch drobno pokrojoną gruszkę.

Polędwiczki wieprzowe z sosie śliwkowo-grzybowym

Idealnie dosmażone, soczyste mięsko i sos na bazie powideł śliwkowych.

Czy może być coś lepszego??? :)

Z takiego obiadu spokojnie najedzą się 2-3 osoby :)

Składniki:

• 0,5 kg polędwiczek wieprzowych
• 1 łyżka powideł śliwkowych
• garść grzybów suszonych (u mnie prawdziwki)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• ostra papryka PRYMAT
• szczypta gałki muszkatołowej PRYMAT
• 1/3 łyżeczki imbiru mielonego PRYMAT
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• oliwa
• 1 cebula biała
• 1 łyżeczka rozmarynu

Przyrządzenie:

Zaczynamy od przygotowania marynaty do mięsa.

Do miseczki wlewamy 1 łyżkę oliwy, sos sojowy, dodajemy posiekany lub wyciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, paprykę ostrą, imbir, gałkę muszkatołową oraz rozmaryn.

Mieszamy, żeby połączyć wszystkie składniki.

Dodajemy nasze polędwiczki i całe obtaczamy je w marynacie.

Odstawiamy do lodówki na godzinę.

Po tym czasie obsmażamy mięso na łyżce oliwy z wszystkich stron.

Wlewamy naszą pozostałą marynatę i dolewamy przegotowanej wody.

Dusimy pod przykryciem na małym ogniu co jakiś czas obracając.

Po 30 minutach dodajemy pokrojoną w piórka cebulkę i grzyby.

Jak cebulka zmięknie dodajemy łyżkę powideł śliwkowych i ocet balsamiczny.

Dusimy jeszcze 45-60 minut. 

Na koniec ewentualnie możemy dosolić i dopieprzyć do smaku.

Mięso będzie wysmażone w środku, ale nie przesuszone.

Będzie po prostu idealne!!!

Podajemy z ziemniakami ugotowanymi, kaszą lub ryżem.

Rybne kotlety z dorsza

Mieszkać na pomorzu i nie zrobić ryby??

To niedopuszczalne!

Dziś naprawiam ten błąd!

Polecam kotlety z mielonego z dorsza :)

Składniki:

• 0,5 kg mielonego z dorsza
• 1 cebula biała
• 1 jajo
• bułka tarta
• odrobina ziaren sezamu
• szczypta soli
• przyprawa do ryb (u mnie PRYMAT)
• olej rzepakowy do smażenia

Przyrządzenie:

Do mielonego z dorsza dodajemy jajo, pokrojoną w drobną kostkę cebulkę, przyprawę do ryb, sól, oraz trochę bułki tartej.

Całość łączymy ze sobą.

Formujemy kotlety o kształcie, jaki nam się podoba.

Na talerzy wysypujemy bułkę tartą i ziarna sezamu.

Mieszamy je, aby stworzyły nam fajną panierkę.

Gotowe kotlety panierujemy i smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym.

Do smaku możemy skropić je sokiem z cytryny!

Paczka od firmy PRYMAT :)

Witajcie kochani!

Dzisiaj wpis bez przepisu, ale muszę pochwalić się miłą niespodzianką od firmy PRYMAT :)

Mianowicie dostałam paczkę, a w niej przyprawy, sosy i dipy.

Szykujcie się więc na smakowite przepisy, bo zamierzam wykorzystać wszystko, co dostałam!! :)

Bardzo cenię tę firmę między innymi za to, że ich przyprawy są bardzo aromatyczne, a co przede wszystkim:

NIE ZAWIERAJĄ GLUTAMINIANU SODU, KONSERWANTÓW I SZTUCZNYCH BARWNIKÓW!!!

Zazwyczaj broniłam się przed dodawaniem do potraw mieszanek przypraw z uwagi na to, że zawierają same ulepszacze smaków itp. itd.

Firma PRYMAT jednak miło mnie zaskakuje składem :)

Niektóre przyprawy zawierają, co prawda kwasek cytrynowy, którego nie stosuję, ale w takiej ilości na całą mieszankę, że można przymknąć oko ;)

A to przedsmak tego z czego będę gotować i piec - w mojej paczce znalazły się:

Przyprawy:

• do ryb
• do kurczaka
• do drobiu
• do gulaszu
• do bruschetty
• curry
• owoc jałowca
• pieprz czarny ziarnisty
• papryka ostra
• papryka słodka
• imbir
• gałka muszkatołowa
• sól czosnkowa

Zioła:

• oregano
• majeranek 

Sosy sałatkowe:

• grecki
• koperkowo-ziołowy
• czosnkowy
• francuski
• paprykowo-ziołowy
• włoski
• do mizerii

Dipy:

• meksykański
• barbecue
• czosnkowy
• cynamonowy
• serowy

Jeśli chcecie uzyskać więcej informacji na temat tej firmy zapraszam na ich stronę internetową:

PRYMAT

Bigos staropolski - Najlepszy!

Robię go tylko z kapusty kiszonej.

Z dużą ilością grzybów leśnych!

Najlepszy na święta i inne uroczystości, gdy chcecie podać coś tradycyjnego!

Składniki:

• 0,5 kg kapusty kiszonej
• dwie garści suszonych grzybów leśnych (borowików, prawdziwków itp.)
• garść śliwek suszonych
• 1 łyżeczka owocu jałowca
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
• 6 listków laurowych
• 1 duża łyżka powideł śliwkowych
• 200 g boczku wędzonego
• smalec do smażenia
• pieprz

Przyrządzenie: 

W garnuszku roztapiamy odrobinę smalcu.

Dodajemy kapustę kiszoną.

Jeśli kapusta jest mocno kwaśna, lepiej wcześniej przepłukać ją letnia przegotowaną wodą.

Dodajemy grzybki suszone, liść laurowy, ziele angielskie, owoc jałowca i pokrojony w kostkę boczek.

Smażymy kapustkę, mieszając tak często, aby się nie przypaliła.

Dolewamy wody i dusimy ok. godziny.

Po tym czasie dodajemy pokrojone śliwki suszone i powidła.

Aby bigos wyszedł na prawdę pyszny powinien dusić się długo na małym ogniu.

Na koniec doprawiamy pieprzem.

Nie solę, ponieważ kapusta kiszona jest dość słona w smaku.

Jeśli uważamy, że bigos jest zbyt kwaśny możemy uratować go dodając cukru.

Należy jednak to robić ostrożnie, dodając szczyptę i smakując, czy uzyskaliśmy pożądany smak.