Tartaletki z ciasta francuskiego

Oto efekty mojego wieczornego pichcenia:

- mało składników

-  łatwe w wykonaniu

- idealna zarówno na: śniadanie, kolację jak i przekąskę na przyjęcie!

Smak podkręcony przez rukolę, którą osobiście uwielbiam!!

Można zjeść w połączeniu z sosami lub dipami.

Z jednego ciasta francuskiego wykonamy 8 większych tartaletek.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• kilka plasterków ulubionej szynki
• 1 średnia papryka czerwona
• 1 cebula czerwona
• ulubiony żółty ser
• rukola

Przyrządzenie:

Ciasto francuskie dzielimy na połowę, a każdą z nich znów na połowę, tak, aby powstało nam 8 jednakowych kwadratów.

W każdym z kwadratów nacinamy ich rogi mniej więcej na 1-1,5 cm.

Szynkę oraz paprykę kroimy w paseczki, natomiast cebulę w talarki, a ser trzemy na tarce o średnich oczkach.

Na każdy z kwadratów nakładamy kolejno: szynkę, paprykę, cebulę, a wierzch posypujemy tartym serem.

Składniki trzeba wyłożyć tak, aby zachować odstęp od nacinanych rogów.

Nie pozostało nam nic więcej, jak każdy z rogów pozaginać tak, aby powstała nam tartaletka.

TIP: połowę z naciętych rogów należy zlepić do środka, natomiast drugą połowę na zewnątrz.

Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 12-15 minut.

Ostudzone tartaletki ozdobić rukolą.

Tarta cytrynowa z bezą

Skoro mamy weekend, musi być coś na słodko!!!

Przedstawiam Wam przepyszną słodko-kwaśną tartę z bezową pianką :)

Idealna na słodkie popołudniowe lenistwo!

Składniki:

na kruchy spód:

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 100 g cukru
• 1 jajo
• szczypta soli

na krem cytrynowy:

• 3 cytryny
• 250 ml wody
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek cukru
• 1/2 kostki masła
• 1 jajo
• 3 żółtka

na bezową piankę:

• 3 białka
• 200 g drobnego cukru 
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przyrządzenie:

W pierwszej kolejności zajmiemy się kruchym spodem do tarty.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą do uzyskania jednolitego ciasta.

Masło powinno być twarde, wyjęte z lodówki.

Dla ułatwienia, kroimy je w kostkę.

Warto tu pamiętać o zasadzie, aby nie zagniatać ciasta zbyt długo ciepłymi rękami.

Wstawiamy je do lodówki, aby "odpoczęło" na 30 min.

W tym czasie można przygotować cytrynowy krem.

Cytryny sparzyć, zetrzeć z nich skórkę oraz wycisnąć sok.

Wszystko to umieścić w garnuszku, do którego dolać wodę oraz wsypać cukier i mąkę.

Zagotować.

Powinien powstać nam kisiel cytrynowy.

Do gotowego kremu dodać miękkie masło i energicznie wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

Następnie dodać jajo i żółtka i znów wymieszać.

Krem gotowy, teraz czas dokończyć nasz kruchy spód.

Wyjmujemy ciasto z lodówki i wałkujemy na średnicę ciut większą niż blacha do tarty.

Blachę do ciasta smarujemy masłem i wysypujemy mąką, a następnie przekładamy ciasto.

Przed przełożeniem do piekarnika warto ciasto ponakłuwać widelcem.

Można też wyłożyć na nie "obciążnik" w postaci grochu lub fasoli, aby ciasto podczas pieczenia nie wybrzuszyło się nam.

Piec w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku około 15 minut, a ciasto nabierze rumianego koloru.

Na gotowy kruchy spód wykładamy cytrynowy krem.

Pozostałe białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier.

Do bezowej masy dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować.

Pianę wyłożyć na tartę.

Piec w piekarniku w opcji grill w 180 stopniach przez 20 minut.

Bitki z karkówki w sosie z suszonymi pomidorami

Witajcie po przerwie!!!

Mam dla Was fantastyczny przepis na bitki w sosie z suszonymi pomidorami.

Jak zwykle prosto i smacznie :)

Składniki:

• 5 plastrów karkówki
• 2 cebule 
• 2 ząbki czosnku
• trochę suszonych pomidorów
• 250 ml bulionu warzywnego
• smalec do smażenia
• sól
• pieprz
• ziele angielskie mielone
• papryka słodka

Przyrządzenie:

Na patelni roztapiamy smalec. 

Bitki solimy i pieprzymy z obu stron, a następnie smażymy na rozgrzanym tłuszczu.

Gdy karkówka będzie ładnie przypieczona z obu stron dodajemy pokrojoną na osiem części cebulę oraz czosnek pokrojony w talarki.

Dalej przysmażamy i uważamy, aby cebula oraz czosnek nie spaliły się nam. 

Zalewamy bulionem i dusimy do miękkości karkówki.

Gdy karkówka zrobi się krucha i wytworzy się sosik, to dodajemy pokrojone w paseczki pomidory suszone. 

Doprawiamy sos do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i zielem angielskim.

Sos zagęści się dzięki cebuli i pomidorom, przez co nie trzeba go w żaden sposób zaklepywać mąką!