Szczypta-Smaku: Tarta cytrynowa z bezą

Skoro mamy weekend, musi być coś na słodko!!!

Przedstawiam Wam przepyszną słodko-kwaśną tartę z bezową pianką :)

Idealna na słodkie popołudniowe lenistwo!

Składniki:

na kruchy spód:

na krem cytrynowy:

na bezową piankę:

Przyrządzenie:

W pierwszej kolejności zajmiemy się kruchym spodem do tarty.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą do uzyskania jednolitego ciasta.

Masło powinno być twarde, wyjęte z lodówki.

Dla ułatwienia, kroimy je w kostkę.

Warto tu pamiętać o zasadzie, aby nie zagniatać ciasta zbyt długo ciepłymi rękami.

Wstawiamy je do lodówki, aby "odpoczęło" na 30 min.

W tym czasie można przygotować cytrynowy krem.

Cytryny sparzyć, zetrzeć z nich skórkę oraz wycisnąć sok.

Wszystko to umieścić w garnuszku, do którego dolać wodę oraz wsypać cukier i mąkę.

Zagotować.

Powinien powstać nam kisiel cytrynowy.

Do gotowego kremu dodać miękkie masło i energicznie wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

Następnie dodać jajo i żółtka i znów wymieszać.

Krem gotowy, teraz czas dokończyć nasz kruchy spód.

Wyjmujemy ciasto z lodówki i wałkujemy na średnicę ciut większą niż blacha do tarty.

Blachę do ciasta smarujemy masłem i wysypujemy mąką, a następnie przekładamy ciasto.

Przed przełożeniem do piekarnika warto ciasto ponakłuwać widelcem.

Można też wyłożyć na nie "obciążnik" w postaci grochu lub fasoli, aby ciasto podczas pieczenia nie wybrzuszyło się nam.

Piec w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku około 15 minut, a ciasto nabierze rumianego koloru.

Na gotowy kruchy spód wykładamy cytrynowy krem.

Pozostałe białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier.

Do bezowej masy dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować.

Pianę wyłożyć na tartę.

Piec w piekarniku w opcji grill w 180 stopniach przez 20 minut.

Strony