Kurczak w galarecie

Banalnie prosty przepis na tradycyjną przystawkę.

Z podanych składników otrzymacie 4 galaretki.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/2 średniej wielkości selera
• 1/2 pora
• groszek konserwowy
• 2 łyżki żelatyny
• sól
• pieprz biały

Przyrządzenie:

Pierś z kurczaka gotujemy razem z obraną marchewką, pietruszką, selerem i porem.

Doprawiamy solą do smaku.

Po ugotowaniu, pierś kroimy w paseczki, a marchewkę w talarki.

Resztę warzyw wyjmujemy z bulionu, a wywar przelewamy przez sitko, dzięki czemu będzie bardziej klarowny.

Doprawiamy białym pieprzem do smaku.

Stawiamy na ogień, a gdy zacznie się gotować dodajemy żelatynę, po czym mieszamy do całkowitego jej rozpuszczenia.

W salaterkach/miseczkach układamy warstwami marchewkę, pokrojoną pierś oraz groszek konserwowy.

Zapełnione po brzegi miseczki zalewamy naszym wywarem z żelatyną.

Odstawiamy do ostudzenia, a następnie wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.