Kruche rogaliki

Dziś chcę Wam zaproponować coś na słodko.

Rogaliki to świetny pomysł na w miarę szybkie ciastka,
które nie wymagają zbyt wiele naszej pracy.

Składniki:

• pół opak. drożdży
• 2 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• łyżka cukru
• 4 szklanki mąki
• 1 kostka margaryny
• 2 jaja
• szczypta soli
• ulubiona marmolada, powidła, dżem, nutella czyli to, czym chcecie je nadziać
• cukier puder do sporządzenia lukru

Przyrządzenie:

Drożdże rozkruszamy, dodajemy do nich śmietanę kwaśną
oraz łyżkę cukru i mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.

Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy pokrojoną na kawałki schłodzoną margarynę.
Robimy dołek, do którego wlewamy drożdże rozrobione ze śmietaną.
Zagniatamy.
Dodajemy jaja oraz szczyptę soli i ugniatamy dalej.

Tak wyrobione ciasto umieszczamy w woreczku foliowym,
bądź zawijamy w folię aluminiową i  chłodzimy w lodówce przez 30 min.

Po tym czasie nasze ciasto dzielimy na 3 części.
Każdą część po kolei wałkujemy i dzielimy na trójkąty.
Na każdy trójkąt dajemy łyżeczkę nadzienia.
U mnie dziś jest to marmolada różana, ale można zrobić z tym, na co ma się ochotę.
Zawijamy rogaliki i umieszczamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 180 stopni.
U mnie w termoobiegu pieczenie trwało jakieś 12-15 minut.

Ostudzone rogaliki można wreszcie polukrować.

Lukier sporządzamy z cukru pudru i przegotowanej wody.
Uważamy na to, żeby lukier nie był zbyt rzadki, bo wtedy nie będzie widoczny na rogalikach.
Ja do lukru dodaję zazwyczaj sok z cytryny, a dziś dodałam kilka kropel aromatu pomarańczowego.

Pozostawiamy lukier do wyschnięcia, po czym można ułożyć gotowe rogaliki na talerzu :)