Placuszki z serka homogenizowanego z musem z malin i sosem toffi

Niezwykle delikatne placuszki, idealne na deser lub słodką przekąskę :)

Składniki:

• 2 jaja
• 2 szkl. mąki pszennej
• 400 g serka homogenizowanego waniliowego
• 100 ml mleka
• 1 cukier waniliowy
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• olej do smażenia

Na mus z malin:

• maliny
• cukier

Na sos toffi:

• woda
• cukier
• śmietanka słodka 18%

Przyrządzenie:

Pierwszą rzeczą jaką robię, to zabieram się za mus z malin.

Maliny myjemy i blendujemy na mus, po czym dodajemy do nich odrobinę cukru i podgrzewamy, aby były ciepłe.

Następnie robię placuszki.

Do miski wsypuję mąkę, dodaję jaja, serek waniliowy, cukier waniliowy oraz mleko i całość wyrabiam na gładkie ciasto.

Smażę małe placuszki na rozgrzanym oleju.

Gdy są złociste, odkładam je na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Przygotowuję teraz sos toffi.

Do garnuszka wlewam tak 50 ml wody i wsypuję 5 łyżek cukru.

Podgrzewam tak długo, aż cukier się całkowicie rozpuści i skarmelizuje.

Następnie ściągam z paleniska i dolewam słodkiej śmietanki, tyle aby powstał w miarę gęsty sos.

Placuszki układam jeden na drugi, polewam musem z malin i sosem toffi.