Rolada truskawkowa

Składniki:

Biszkopt:

• 3 jajka
• 1 szkl. cukru
• 3 kopiaste łyżki mąki pszennej
• 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
• 1/3 szkl. wody
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Krem:

• 0,5 kg truskawek
• 1 bita śmietana śnieżka
• 200 ml mleka
• 1 galaretka truskawkowa

Przyrządzenie:

Zaczynamy od zrobienia galaretki, ponieważ zanim stężeje, biszkopt będzie gotowy :)

Więc galaretkę przyrządzamy tak, jak jest napisane na opakowaniu.

Teraz zabieramy się za biszkopt.

Żółtka i białka oddzielamy od siebie.

Białka ubijamy na sztywno, po czym dodajemy do nich cukier i miksujemy na gładką masę.

Następnie dodajemy żółtka. Kolejny krok to przesianie mąki pszennej i ziemniaczanej oraz proszku do pieczenia.

Na końcu dodajemy cukier waniliowy oraz wodę  i miksujemy.

Wylewamy na blaszkę o wymiarach 40x25 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temp. 200 stopni ok. 15 min.

Teraz zabieramy się za krem.

Śmietanę śnieżkę ubijamy w 200 ml zimnego mleka.

Następnie dolewamy stężałą galaretkę.

Truskawki kroimy na małe kawałki i wrzucamy do kremu mieszając łyżką.

Ostudzony biszkopt smarujemy kremem i wstawiamy na chwilę do lodówki, alby trochę krem się ściął, po czym zawijamy roladę.

Wierzch polewamy kremem i wstawiamy do lodówki.