Recenzja restauracji U BĄBLI - Bolszewo woj. pomorskie

Witajcie!!!!

Na dobry początek mojego wielkiego COME BACK pozwolę sobie zrecenzować restaurację, która działa od jakiegoś czasu w mojej okolicy :)

Restauracja U BĄBLI - FACEBOOK

Pierwotnie restauracja działała tylko sezonowo na półwyspie w miejscowości Jastarnia.

Od 21.11.2015 r. właściciele otworzyli całoroczną restaurację w miejscowości Bolszewo.

Wystrój wnętrza bardzo nowoczesny, sala przestrzenna - nikt się nie obija o siebie, można spokojnie usiąść nie czując oddechu sąsiada za plecami.

UWAGA RODZICE!!  Restauracja posiada OSZKLONY pokój zabaw dla dzieci!! Nie musicie się więc martwić, że Wasze pociechy zanudzą się i Was przy okazji czekając na zamówienie ;)

Zaciekawiona bardzo dobrymi opiniami na tripadvisor, wybrałam się z mężem na małą degustację.
Mąż zamówił polędwiczkę w sosie pieprzowym, natomiast ja wybrałam makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami.

Obsługa - świetna!! Od razu zostaliśmy zauważeni, jak tylko zasiedliśmy do stolika podano nam karty. Czas oczekiwania na dania nie był zbyt długi. Jako starter otrzymaliśmy oliwki. Po krótkiej chwili przyniesiono nam nasze zamówienie.

Makaron - ugotowany al dente. Sos świetny, nie przekombinowany, dobrze doprawiony :) Jako dodatek do dania otrzymałam malutkie gorące chlebki.

Polędwiczka wieprzowa - idealnie wysmażona, krucha, Bardzo dobrze doprawiona. Sos pieprzowy, jak sama nazwa wskazuje był dość ostry, lecz nie przesadnie. Do dania mąż otrzymał w osobnej miseczce - małe okrągłe ziemniaki z wody polane masełkiem i posypane pietruszką. W salaterce natomiast znajdowała się sałatka z sałaty lodowej z ogórkiem, pomidorem oraz czerwoną cebulą z wyśmienitymi sosami (vinegrette i malinowym) posypana prażonym słonecznikiem.

Ceny za dania wahają się w granicach 20-30 zł. Restauracja oferuje również menu - specjały szefa kuchni, gdzie znajdziemy np. stek z jagnięciny. Jednakże za danie tego typu musimy się liczyć ze znacznie wyższą ceną.


Czy warto??? WARTO!!! A nawet TRZEBA :)  Jest to jedna z niewielu nowoczesnych restauracji w mojej okolicy i JEDYNA oferująca dania na tak wysokim poziomie :)

Od czasu naszej pierwszej wizyty, którą tu opisałam, restaurację odwiedzaliśmy kilkakrotnie - dania zawsze były wyśmienite. A Panna Cotta ze słoiczka rozpływała się w ustach :)

Także POLECAM i ZACHĘCAM, bo na prawdę WARTO :)

Kurczak w galarecie

Banalnie prosty przepis na tradycyjną przystawkę.

Z podanych składników otrzymacie 4 galaretki.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 3 marchewki
• 2 pietruszki
• 1/2 średniej wielkości selera
• 1/2 pora
• groszek konserwowy
• 2 łyżki żelatyny
• sól
• pieprz biały

Przyrządzenie:

Pierś z kurczaka gotujemy razem z obraną marchewką, pietruszką, selerem i porem.

Doprawiamy solą do smaku.

Po ugotowaniu, pierś kroimy w paseczki, a marchewkę w talarki.

Resztę warzyw wyjmujemy z bulionu, a wywar przelewamy przez sitko, dzięki czemu będzie bardziej klarowny.

Doprawiamy białym pieprzem do smaku.

Stawiamy na ogień, a gdy zacznie się gotować dodajemy żelatynę, po czym mieszamy do całkowitego jej rozpuszczenia.

W salaterkach/miseczkach układamy warstwami marchewkę, pokrojoną pierś oraz groszek konserwowy.

Zapełnione po brzegi miseczki zalewamy naszym wywarem z żelatyną.

Odstawiamy do ostudzenia, a następnie wkładamy do lodówki najlepiej na całą noc.

Tartaletki z ciasta francuskiego

Oto efekty mojego wieczornego pichcenia:

- mało składników

-  łatwe w wykonaniu

- idealna zarówno na: śniadanie, kolację jak i przekąskę na przyjęcie!

Smak podkręcony przez rukolę, którą osobiście uwielbiam!!

Można zjeść w połączeniu z sosami lub dipami.

Z jednego ciasta francuskiego wykonamy 8 większych tartaletek.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• kilka plasterków ulubionej szynki
• 1 średnia papryka czerwona
• 1 cebula czerwona
• ulubiony żółty ser
• rukola

Przyrządzenie:

Ciasto francuskie dzielimy na połowę, a każdą z nich znów na połowę, tak, aby powstało nam 8 jednakowych kwadratów.

W każdym z kwadratów nacinamy ich rogi mniej więcej na 1-1,5 cm.

Szynkę oraz paprykę kroimy w paseczki, natomiast cebulę w talarki, a ser trzemy na tarce o średnich oczkach.

Na każdy z kwadratów nakładamy kolejno: szynkę, paprykę, cebulę, a wierzch posypujemy tartym serem.

Składniki trzeba wyłożyć tak, aby zachować odstęp od nacinanych rogów.

Nie pozostało nam nic więcej, jak każdy z rogów pozaginać tak, aby powstała nam tartaletka.

TIP: połowę z naciętych rogów należy zlepić do środka, natomiast drugą połowę na zewnątrz.

Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 12-15 minut.

Ostudzone tartaletki ozdobić rukolą.

Tarta cytrynowa z bezą

Skoro mamy weekend, musi być coś na słodko!!!

Przedstawiam Wam przepyszną słodko-kwaśną tartę z bezową pianką :)

Idealna na słodkie popołudniowe lenistwo!

Składniki:

na kruchy spód:

• 300 g mąki
• 200 g masła
• 100 g cukru
• 1 jajo
• szczypta soli

na krem cytrynowy:

• 3 cytryny
• 250 ml wody
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek cukru
• 1/2 kostki masła
• 1 jajo
• 3 żółtka

na bezową piankę:

• 3 białka
• 200 g drobnego cukru 
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przyrządzenie:

W pierwszej kolejności zajmiemy się kruchym spodem do tarty.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą do uzyskania jednolitego ciasta.

Masło powinno być twarde, wyjęte z lodówki.

Dla ułatwienia, kroimy je w kostkę.

Warto tu pamiętać o zasadzie, aby nie zagniatać ciasta zbyt długo ciepłymi rękami.

Wstawiamy je do lodówki, aby "odpoczęło" na 30 min.

W tym czasie można przygotować cytrynowy krem.

Cytryny sparzyć, zetrzeć z nich skórkę oraz wycisnąć sok.

Wszystko to umieścić w garnuszku, do którego dolać wodę oraz wsypać cukier i mąkę.

Zagotować.

Powinien powstać nam kisiel cytrynowy.

Do gotowego kremu dodać miękkie masło i energicznie wymieszać do uzyskania jednolitej masy.

Następnie dodać jajo i żółtka i znów wymieszać.

Krem gotowy, teraz czas dokończyć nasz kruchy spód.

Wyjmujemy ciasto z lodówki i wałkujemy na średnicę ciut większą niż blacha do tarty.

Blachę do ciasta smarujemy masłem i wysypujemy mąką, a następnie przekładamy ciasto.

Przed przełożeniem do piekarnika warto ciasto ponakłuwać widelcem.

Można też wyłożyć na nie "obciążnik" w postaci grochu lub fasoli, aby ciasto podczas pieczenia nie wybrzuszyło się nam.

Piec w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku około 15 minut, a ciasto nabierze rumianego koloru.

Na gotowy kruchy spód wykładamy cytrynowy krem.

Pozostałe białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodając cukier.

Do bezowej masy dodać mąkę ziemniaczaną i zmiksować.

Pianę wyłożyć na tartę.

Piec w piekarniku w opcji grill w 180 stopniach przez 20 minut.

Bitki z karkówki w sosie z suszonymi pomidorami

Witajcie po przerwie!!!

Mam dla Was fantastyczny przepis na bitki w sosie z suszonymi pomidorami.

Jak zwykle prosto i smacznie :)

Składniki:

• 5 plastrów karkówki
• 2 cebule 
• 2 ząbki czosnku
• trochę suszonych pomidorów
• 250 ml bulionu warzywnego
• smalec do smażenia
• sól
• pieprz
• ziele angielskie mielone
• papryka słodka

Przyrządzenie:

Na patelni roztapiamy smalec. 

Bitki solimy i pieprzymy z obu stron, a następnie smażymy na rozgrzanym tłuszczu.

Gdy karkówka będzie ładnie przypieczona z obu stron dodajemy pokrojoną na osiem części cebulę oraz czosnek pokrojony w talarki.

Dalej przysmażamy i uważamy, aby cebula oraz czosnek nie spaliły się nam. 

Zalewamy bulionem i dusimy do miękkości karkówki.

Gdy karkówka zrobi się krucha i wytworzy się sosik, to dodajemy pokrojone w paseczki pomidory suszone. 

Doprawiamy sos do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i zielem angielskim.

Sos zagęści się dzięki cebuli i pomidorom, przez co nie trzeba go w żaden sposób zaklepywać mąką!

Sałatka z kurczakiem, ananasem i sosem curry

Witajcie po Świętach!

Jednocześnie przepraszam, za brak obecności,

ale to nie znaczy, że o Was zapomniałam!

Cały czas opracowywałam nowe przepisy

- między innymi zainspirowane wiosną!

Zapraszam do zapoznania się 

z dzisiejszym przepisem na egzotyczną sałatkę 

z kurczakiem i ananasem oraz sosem curry!

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 2 marchewki
• 1 pietruszka w korzeniu
• kawałek selera
• kawałek pora
• 1 saszetka ryżu
• 1 puszka kukurydzy
• 1 puszka ananasów
• 2 - 3 łyżki majonezu
• 1/2 łyżeczki curry
• sok z 1/2 cytryny

Przyrządzenie:

Pierś z kurczaka gotujemy do miękkości w lekko osolonym bulionie warzywnym sporządzonym
z marchewki, pietruszki, selera oraz pora.

Ostudzoną, kroimy w drobną kostkę.

Ryż gotujemy również w osolonej wodzie przez ok. 12-15 min.

Dodajemy do pokrojonego kurczaka.

Kukurydzę odcedzamy z zalewy i dodajemy do reszty składników sałatki.

Ananasy zlewamy z syropu i kroimy w kosteczkę.

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą, po czym sporządzamy sos curry.

Do majonezu dodajemy przyprawę curry oraz sok z cytryny.

Mieszamy, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

Dodajemy do sałatki i łączymy wszystkie składniki ze sobą.

Najlepiej smakuje, gdy jest schłodzona w lodówce przez ok. 2 godz.

Wielkanocna sałatka śniadaniowa z brokułami i fetą

Przepis ten pokazuje,

 w jak fantastyczny sposób możemy wykorzystać jajka ze święconki!

Po co zwyczajnie podawać je na talerzu, 

jak można w kilka chwil przyrządzić z nich pyszną sałatkę!

Tym bardziej, że mamy wiosnę!

Kolorowa, wiosenna sałatka idealna na Wielkanocne Śniadanie!

Składniki:

• 4 jaja ugotowane na twardo
• 1 brokuł
• 2 pomidory
• 1 cebula czerwona
• 1 ogórek
• ser feta
• jogurt grecki
• sól
• pieprz
• 1 ząbek czosnku
• odrobina soku z cytryny

Przyrządzenie:

Brokuł gotujemy w lekko osolonej wodzie ok. 5 minut, po czym studzimy.

Należy uważać, aby nie był za mocno dogotowany, ponieważ później nam się rozciapie w sałatce ;)

Pomidory, ogórka oraz fetę kroimy w kostkę, a cebulę w piórka.

Ugotowane na twardo jajka dzielimy na ćwiartki.

Do miseczki wykładamy wszystkie składniki partiami.

Sos przyrządzamy z jogurtu greckiego oraz wyciśniętego przez praskę czosnku.

Odrobinę solimy oraz pieprzymy i dodajemy mniej więcej 1-2 łyżeczki soku z cytryny.

Gotowym sosem polewamy naszą sałatkę.

Wielkanocne jaja faszerowane

Wreszcie wiosna!!!!

Zaczynają się pierwsze przygotowania do świąt Wielkanocnych,

więc na blogu nie mogło zabraknąć przepisów na tę okazję :)

Dziś przygotowałam dla Was przepis na jaja faszerowane.

Tak jak w poprzednim przepisie na sałatkę

-

minimum składników, a maksimum smaku :)

Składniki:

• 6 jaj ugotowanych na twardo
• 1/3 papryki czerwonej
• 2 łyżki majonezu
• pęczek szczypiorku
• sól
• pieprz

Przyrządzenie:

Ugotowane na twardo jajka przekrajamy na pół i wydrążamy ze środka żółtko, które następnie rozdrabniamy widelcem.

Paprykę kroimy w drobną kosteczkę i dodajemy do żółtka wraz z majonezem.

Solimy i pieprzymy i łączymy wszystkie składniki ze sobą.

Gotowe nadzienie wykładamy na nasze spody jajek.

Posypujemy posiekanym szczypiorkiem.

I to wsio :) cała filozofia :)

Prosta sałatka z makaronem ryżowym i ogórkiem

Dziś udowodnię Wam, że nawet gdy mamy mało składników,

 możemy przyrządzić pyszne danie.

Ta sałatka jest nie tylko sycąca, ale, co najważniejsze  

-

 bardzo wyrazista w swoim smaku.

Jest to przepis dla miłośników czosnku, 

bo to on obok ogórka odgrywa tu główną rolę.

Składniki:

• opakowanie makaronu ryżowego
• 1 lub 2 średnie ogórki 
• pęczek koperku
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki majonezu

Przyrządzenie:

Makaron gotujemy al'dente w lekko osolonej wodzie.

Zlewamy z wody i studzimy go.

Ogórki myjemy, obieramy ze skórki i kroimy w drobną kostkę i łączymy z makaronem.

Koperek siekamy drobno dodajemy do makaronu.

Ząbki czosnku wyciskamy przez praskę i mieszamy z majonezem.

Gotowy sos dodajemy do sałatki, a następnie łączymy wszystkie składniki ze sobą.

Sałatkę najlepiej wstawić do lodówki na min. 2 godz, aby się schłodziła, a smaki się "przegryzły" ze sobą.

Śniadaniowe Croissanty z szynką i serem

Super proste i bardzo smaczne!!

Tylko kilka składników i mamy coś oryginalnego na śniadanie :)

Swoją drogą, to będę w końcu musiała wypróbować któryś z przepisów na ciasto francuskie.

Jak podejmę się tego zadania - na pewno dam znać!!

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• kilka plasterków ulubionej szynki
• kilka plasterków sera żółtego
• żółtko

Przyrządzenie:

Ciasto francuskie dzielimy na połowę, a następnie wykrajamy z niego trójkąty.

Szynkę i ser kroimy w paseczki i wykładamy na każdy trójkąt z ciasta.

Zawijamy w rogaliki, po czym wierzch smarujemy rozkłóconym żółtkiem.

Pieczemy w 180 stopniach do czasu, aż nasze croissanty nabiorą złotego koloru.