Gulasz z indyka podany z kaszą jęczmienną

Składniki:

• 0,5 kg udźca z indyka
• 1 papryka czerwona
• 1 papryka zielona
• 1 większa cebula czerwona
• 250 g pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• kasza jęczmienna w saszetkach
• papryka słodka
• papryka ostra
• sól
• pieprz
• odrobina soku z cytryny
• olej lub oliwa do smażenia

Przyrządzenie:

Udziec z indyka kroimy w cienkie paseczki, po czym obsypujemy solą pieprzem, papryka słodką i ostrą.

Smażymy na średnim ogniu na złoty kolor.

Pieczarki kroimy wzdłuż i wrzucamy do indyka, a następnie dodajemy pokrojoną w piórka cebulkę oraz pokrojony w talarki czosnek.

Paprykę czerwoną i zieloną kroimy w cienkie słupki i również dokładamy do gulaszu.

Dolewamy wody i dusimy aż papryka zmięknie.

W międzyczasie możemy skropić gulasz sokiem z cytryny.

Doprawiamy solą i pieprzem.

Kaszę jęczmienną gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 15 min.