Kurczak w białym sosie słodko-kwaśnym

Comfort food, czyli danie, które sprawi, że od razu mamy lepszy humor, przywoła wspomnienia...

To danie, które ewidentnie kojarzy mi się z moim dzieciństwem.

Moja mama bardzo często je przyrządzała, a najczęściej na sobotni obiad.

Jego słodko-kwaśny smak podbije każde podniebienie :)

Składniki:

• 8 pałek z kurczaka
• 200 ml śmietanki słodkiej 18%
• 500 ml rosołu
• garść rodzynek
• sok z 1 cytryny
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 żółtka
• sól
• cukier do smaku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka w korzeniu
• kawałek selera
• kawałek pora
• połowa średniej cebulki

Przyrządzenie:

Zacznijmy od przygotowania rosołu, w którym ugotujemy nasze pałki z kurczaka.

Obierzmy 2 marchewki, 1 pietruszkę w korzeniu, kawałek selera, dodajmy kawałek pora oraz połowę większej cebuli.

Oczywiście doprawiamy solą do smaku.

Zalejemy wodą i gotujmy do miękkości mięsa i warzyw.

Teraz przygotujemy słodko-kwaśny sos.

Do rondelka wlewamy śmietankę, dodajemy żółtka oraz mąkę i mieszamy tak długo, żeby nie powstały grudki z mąki.

Najlepiej do tego celu użyć trzepaczki.

Teraz wlewamy nasz ostudzony rosół i stawiamy garnuszek na gazie.

Podgrzewamy sos cały czas mieszając.

Jak zacznie gęstnieć dodajemy rodzynki oraz sok z cytryny.

I tutaj zaczyna się zabawa, ponieważ aby osiągnąć słodko-kwaśny smak musimy dodać tyle cukru ile uważamy.

Nie bójmy się więc smakować potraw!!

W razie potrzeby dosolić do smaku.

Podajemy oczywiście z ryżem!

Bo jakże by inaczej :)

www.comfortfood.pl