Łosoś ze szpinakiem w cieście francuskim

Witam poświątecznie!

Dziś uraczę Was wyśmienitym przepisem, a jakże pysznym!

Idealnie sprawdzi się np na zbliżającego się Sylwestra.

Z opakowania ciasta francuskiego otrzymamy 2 szt tego specjału :)

Składniki:

• 2 filety z łososia bez skóry każdy po 150 g
• 1/2 paczki mrożonego rozdrobnionego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• łyżka masła
• bazylia suszona
• oregano suszone PRYMAT
• sól
• pieprz
• 100 g sera blue
• opakowanie ciasta francuskiego
• 1 żółtko

Przyrządzenie:

Ciasto francuskie dzielimy na pół.

Na każdą z połówek wykładamy filety łososia, który solimy delikatnie.

Rozgrzewamy patelnię i rozpuszczamy na niej masełko.

Dodajemy szpinak i mieszamy aż do jego całkowitego rozmrożenia.

Dodajemy czosnek wyciśnięty przez praskę oraz sól, pieprz, bazylię i oregano.

Na sam koniec dodajemy kawałki sera blue i mieszamy aż ser się rozpuści i połączy ze szpinakiem.

Następny krok to przełożenie szpinaku na łososia.

Boki ciasta francuskiego nacinamy ukośnie  - będziemy je przeplatać, żeby powstał a'la warkocz.

Wierzch posmarować rozkłóconym żółtkiem, gotowe danie przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nagrzanego na 200 stopni na 20-25 min.

Życzę smacznego! :)

Pomarańczowa dekoracja świąteczna

Kochani moi :)

Z racji zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia z pewnością macie masę pracy.

Proponuję Wam za to wykonanie prostej dekoracji :)

Potrzebujecie tylko pomarańcze i goździki :) 

Wzór wedle uznania.

Prawda, że pięknie się prezentuje??

Druga opcja to pokrojenie pomarańczy cytryn, limonek w plasterki 

i ususzenie w piekarniku w niskiej temperaturze.

Można je zawiesić na oknie, bądź choince.

Powodzenia w tworzeniu świątecznej atmosfery!!!

Szybkie i proste chińskie danie z ryżem

Wersja dla tzw. leniwców ;)

Powstała, gdy w domku nie miałam wszystkich składników.

Smakowało równie pysznie co poprzednia wersja :)

Składniki:

• filet z piersi kurczaka
• kilka mini kolb marynowanej kukurydzy
• 1 średnia marchewka
• 1 duża cebula
• kawałek pora
• 1/2 papryki zielonej
• 1/2 papryki czerwonej
• sól
• pieprz
• curry PRYMAT
• przyprawa do drobiu ziołowa PRYMAT
• papryka słodka PRYMAT
• imbir PRYMAT
• sok z 1/2 limonki
• olej do smażenia

Przyrządzenie:

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy przyprawą ziołową, imbirem oraz skrapiamy sokiem z cytryny. 

Odstawiamy na 15 minut.

W międzyczasie kroimy wszystkie pozostałe składniki: paprykę oraz marchewkę w kostkę lub w drobne słupki, cebulę i pora w kostkę. 

Mini kolby dzielimy na 3 części.

Kurczaka przysmażamy na oleju na złocisty kolor.

Dodajemy cebulę, pora oraz paprykę.

Podlewamy odrobiną wody i dodajemy marchewkę i kukurydzę.

Dusimy aż do miękkości warzyw.

Do smaku doprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką oraz curry.

Podajemy oczywiście z ryżem.

Gulasz wołowy

Jeden z moich ulubionych :)

 

Z ciemnym sosikiem :)

 

Prosty przepis,

 jednakże czas wykonania dłuższy,

bo wołowinka potrzebuje więcej czasu,

 aby zmięknąć.

 

Ale warto dłużej czekać na tak pyszny obiad!

 

Przepis na porcję dla 2 osób.

 

 

 

 

Składniki

• 0,5 kg wołowiny
• 2 średnie cebule
• sól czosnkowa PRYMAT
• przyprawa do gulaszu PRYMAT
• pieprz czarny ziarnisty PRYMAT
• odrobina mąki
• 1 l bulionu wołowego lub warzywnego
• oliwa/olej

 

Przyrządzenie:

 

Wołowinę kroimy w kostkę.

Smażymy na rozgrzanej oliwie/oleju.

Oprószamy odrobiną mąki.

Cebulę kroimy w cienkie piórka i również dodajemy do wołowiny.

Jak cebulka się zrumieni dolewamy bulion i dusimy mięso aż do miękkości.

Na koniec doprawiamy solą czosnkową oraz przyprawą do gulaszu.

Pieprz ziarnisty rozdrabiamy w moździerzu.

Świeżo zmielony pieprz daje o wiele więcej aromatu!

Dodajemy do gulaszu tyle ile uważamy.

 

I gotowe!

 

 



Sałatka z kurczakiem i granatem

Witam po krótkiej przerwie!

Niestety nawiedziła nas choroba i musieliśmy się kurować, 

ale już wracam z nowym przepisem!

Dziś uraczę was sałatką idealną na kolację, przyjęcie itd.

Sałatka z kurczakiem, granatem i serem długodojrzewającym powinna przypaść Wam do gustu! :)

Czyli tak jak pisałam na Facebooku

 - 

będzie coś wystrzałowego! :)

Składniki:

• mix sałat z rukolą
• 1 owoc granatu
• 1 cebula czerwona
• 1 ogórek świeży
• 1 podwójny filet z kurczaka
• 100 g sera długodojrzewającego (u mnie dziugas, ale moze być też parmezan, albo nasz Polski bursztyn)
• 4 kromki chleba tostowego na grzanki
• przyprawa do kurczaka ziołowa PRYMAT
• sok z 1/2 cytryny
• sos do sałatek francuski PRYMAT
• oliwa lub olej

Przyrządzenie:

Filet z kurczaka dzielimy na 2 części i przyprawiamy przyprawą ziołową i skrapiamy sokiem z cytryny.

Obsmażamy w całości na rozgrzanej oliwie lub oleju z obu stron.

W sumie czas smażenia ok. 15 min.

Wystudzamy i kroimy w paseczki.

Mix sałat przekładamy do miski i dodajemy kurczaka.

Ogórka myjemy i nie obierając ze skóry skroimy w talarki, a następnie w półksiężyce.

Cebulę czerwoną natomiast kroimy w piórka.

Owoc granatu kroimy na pół i wyciągamy pestki.

Wszystkie przygotowane składniki dodajemy do naszej sałatki.

Kromki chleba tostowego podsmażamy na złoty kolor na suchej patelni.

Kroimy w kosteczkę i wrzucamy do salaty.

Przedostatni krok to stracie sera na tarce.

Na koniec przygotowujemy sos zgodnie w opisem na opakowaniu.

Polewamy nim sałatkę i mieszamy, aby wszystkie składniki połączyły się z dresingiem :)

Kremowe placuszki z ricotty

Witajcie kochani!

Zapraszam dziś na pyszne śniadanie,
które może być również deserem!

Moja alternatywa dla naleśników

-

Placuszki z ricotty!

Składniki:

• 250 g serka ricotta
• 50 ml mleka
• 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 5-6 łyżek mąki pszennej
• szczypta soli
• 1 cukier waniliowy
• 2 jaja
• cukier puder
• olej do smażenia

Sos malinowy:

• 1/2 opak. mrożonych malin
• 4 łyżeczki cukru
• szczypta cynamonu PRYMAT

Przyrządzenie:

Serek ricotta przełożyć do miski.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę.

Do ricotty dodać żółtka, cukier waniliowy, sól, śmietanę, mleko - połączyć ze sobą dobrze mieszając.

Dodać mąkę i wymieszać i aby nie powstały grudki.

Na koniec dodajemy stopniowo ubite białka.

Ciasto powinno wyjść trochę gęstsze niż na naleśniki.

Smażymy na odrobinie oleju na średnim ogniu.

Przekładamy na ręcznik papierowy, aby odsączyć z tłuszczu.

Placuszki układamy na talerzu jeden na drugim posypujemy cukrem pudrem.

Mrożone maliny przekładamy do garnuszka i dodajemy cukier.

Podgrzewamy, aż owoce będą rozmrożone i lekko zaczną się gotować.

Doprawić cynamonem do smaku.

Wierzch placuszków polać sosem malinowym.

I można się zajadać :)

Pieczeń rzymska z jajem i boczkiem wędzonym

Propozycja na niedzielny obiad :)

Smaczna pieczeń rzymska z jajem, 

zapiekana z plastrami boczku wędzonego:)

Składniki:

• 1 kg mięsa mielonego
• 5 jaj ugotowanych na twardo
• 1 jajo surowe
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1,5 łyżeczki majeranku PRYMAT
• sól
• pieprz czarny PRYMAT
• plastry boczku wędzonego
• bułka tarta
• natka pietruszki

Przyrządzenie:

Cebulę i czosnek kroimy na drobną kostkę, dodajemy do mięsa mielonego.

Solimy, pieprzymy, dodajemy majeranku, posiekanej natki pietruszki oraz surowe jajo i bułkę tartą.

Wyrabiamy, aby składniki ładnie się połączyły ze sobą.

Formę do babki/keksu smarujemy tłuszczem i na spód blachy wykładamy 1/3 części mięsa.

Układamy nasze ugotowane na twardo jajo i zakrywamy pozostałą częścią mięsa.

Na wierzchu układamy plastry boczku wędzonego.

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku około godziny.

Cannelloni

Kuchnia włoska to jedna z moich ulubionych :)

Już dawno chciałam je zrobić, 

ale bałam się, 

że makaron wyjdzie mi twardy.

I wiele osób, które je robiły tak też się wypowiadały.

Nic bardziej mylnego!

Wyszedł idealny - al dente :)

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 cebula biała
• 2 ząbki czosnku
• 1 marchewka
• 1 przecier pomidorowy
• 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
• sól
• pieprz
• bazylia
• oregano PRYMAT
• olej lub oliwa
• makaron cannelloni
• tarta mozzarella

Przyrządzenie:

Cebulkę kroimy w drobną kostkę oraz czosnek również drobno siekamy.

Na patelnię wlewamy olej lub oliwę.

Jak tłuszcz się rozgrzeje, to dodajemy cebulkę i czosnek - przysmażamy na małym ogniu.
Dodajemy startą na średnich oczkach marchewkę i jeszcze chwilę smażymy.

Następnie dodajemy mięso mielone i smażymy na lekko rumiany kolor.

Dodajemy zioła - bazylię i oregano, a także sól i pieprz do smaku.

Kolejny krok to dolanie przecieru pomidorowego i zagęszczenie całości koncentratem pomidorowym.

Mięso mielone z sosem powinno być dość gęste.

Gotowym "farszem" nadziewamy nasz makaron i układamy w wysmarowanym tłuszczem naczyniu żaroodpornym.

Do pozostałego "farszu" dolewamy odrobinę przegotowanej wody, alby sos był  bardziej rzadki, ale nie wodnisty!!

Resztą sosu polewamy nasz nadziany makaron i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 15 minut.

Po tym czasie posypujemy całość startą mozzarellą i zapiekamy jeszcze 10 min.

GOTOWE!!

Karpatka!

Ulubione ciasto mojego męża :)

Najlepszy jest oczywiście krem budyniowy,
 który rozpływa się w ustach!

Przepis dostałam od koleżanki z pracy, 

jednak jak to ja, 

musiałam wprowadzić w nim swoje modyfikacje :)

Ale dzięki temu jest jeszcze smaczniejsza!

Składniki:

       Na ciasto:

• 125 g margaryny
• 1 szkl wody
• 1 szkl mąki pszennej
• szczypta soli
• 5 jaj całych
• łyżeczka proszku do pieczenia

       Na krem:

• 1 litr mleka 3,2%
• 3 łyżki mąki pszennej
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5-6 łyżek cukru
• 2 żółtka
• aromat migdałowy
• 250 g masła roślinnego lub masła dobrej jakości w temperaturze pokojowej

+ cukier puder do posypania wierzchu

Przyrządzenie:

Najlepiej zacząć od przygotowania budyniu, ponieważ będziemy musieli go ostudzić, aby zrobić krem.

Tak więc do garnuszka odlewamy 700 ml mleka i dodajemy cukier.

Podgrzewamy, aż cukier się rozpuści.

Resztę mleka wlewamy do miseczki i rozprowadzamy w nim mąkę pszenną i ziemniaczaną.

Jak mleko z cukrem będzie już dobrze podgrzane, wlewamy nasz roztwór mąk i mleka i mieszamy.

Jak budyń zacznie gęstnieć, czekamy aż się zagotuje (zabąbluje) i zdejmujemy z palnika.

Ostawiamy w chłodne miejsce do wystudzenia.

Teraz przejdziemy do zrobienia ciasta.

Do garnuszka wlewamy wodę i dodajemy pokrojoną w kostkę margarynę.

Podgrzewamy do całkowitego rozpuszczenia tłuszczu.

Jak woda się zagotuje dodajemy mąkę i energicznie mieszamy.

Zdejmujemy z palnika i studzimy.

Do schłodzonego ciasta dodajemy szczyptę soli i miksujemy, wbijając po kolei jajka.

Na koniec dodajemy proszek do pieczenia i miksujemy dla połączenia składników.

Połowę ciasta wykładamy na prostokątną, wysmarowaną margaryną i obsypaną mąką blachę

Ciasto nie musi być w każdym miejscu tej samej grubości, ponieważ podczas pieczenia i tak się pofaluje :)

Pieczemy przez 25-30 min w termoobiegu w 180 stopniach.

Po upieczeniu wyjmujemy pierwszą część ciasta i wstawiamy do pieczenia drugą.

Zostawiamy do wystudzenia.

Do naszego budyniu dodajemy żółtka i miksujemy na niskich obrotach.

Następnie dodajemy masło oraz aromat migdałowy.

Miksujemy na gładką masę.

Wykładamy na 1 część ciasta i przykrywamy drugą.

Wstawiamy do lodówki na 2 godz, aby krem był bardziej ścisły.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Makaron farfalle z kurczakiem w sosie serowo-brokułowym

Uwielbiam dania z makaronem, które można przygotować w 30 min. :)

Zresztą widać, to po przepisach u mnie na blogu :)

Zazwyczaj jak wracam po pracy muszę zrobić obiad w miarę szybko, bo burza w brzuchu się wzmaga :P

Dzisiejsza propozycja to makaron farfalle z sosem serowo-brokułowym.

Składniki:

• 1 filet z piersi z kurczaka
• 1 brokuł
• 1 serek topiony gouda
• 350 ml śmietany słodkiej 12%
• 100 g sera żółtego dowolnego
• makaron farfalle
• sól
• pieprz
• olej lub oliwa
• gałka muszkatołowa PRYMAT
• bazylia suszona

Przyrządzenie:

Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, przyprawić solą oraz pieprzem i obsmażyć na złoty kolor na oleju lub oliwie.
Brokuł podzielić na różyczki, włożyć do wrzącej i osolonej wody - gotować przez 5 min, po czym odcedzić na durszlaku.

Do rondelka wlać śmietankę.

Podgrzać na małym ogniu, a następnie dodać pokrojony w kostkę serek topiony oraz starty na tarce ser żółty.

Jak ser zacznie topnieć i sos gęstnieć, doprawić solą, pieprzem, bazylią oraz szczyptą gałki muszkatołowej.

Dodać do sosu przysmażonego kurczaka.

Różyczki brokuła podzielić na mniejsze części i przełożyć do sosu.

Makaron ugotować al dente i polać go sosem.

Sałatka cezar

Moja wersja popularnej sałatki :)

Lubię zabierać ją na lunch do pracy :)

Składniki:

• sałata lodowa
• pomidor
• ogórek szklarniowy
• pierś z kurczaka
• grzanki
• czosnkowy sos sałatkowy PRYMAT
• majonez
• oliwa lub olej

Przyrządzenie:

Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki.

Pomidora pozbawiamy pestek i kroimy na mniejsze paseczki.

Ogórka myjemy, nie obieramy skóry i kroimy w talarki, a następnie w półksiężyce.

Pierś z kurczaka kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy ulubionymi przyprawami.

U mnie to sól, pieprz, ostra papryka oraz odrobina kurkumy.

Smażymy na oliwie bądź oleju na lekko złoty kolor.

Najlepiej smażyć na mniejszym płomieniu aż do momentu zarumienienia skórki.

Dzięki temu kawałki pierśnika będą soczyste w środku, a nie przesuszone.

Do miski wrzucamy naszą sałatę, pokrojone warzywa i przysmażoną pierś z kurczaka.

Dodajemy grzanki i wszystkie składniki mieszamy ze sobą.

Na sam koniec przygotowujemy sos zgodnie z instrukcją na opakowaniu i polewamy nim naszą sałatkę.

Uważam, że ten sosik z paczki jest bardzo dobry w smaku i idealnie nadaje się do tej sałatki.

Jednakże jeśli macie ochotę na polanie sałatki sosem własnej roboty to przepis na sos czosnkowy znajdziecie pod tym adresem: http://szczypta-smaku-blog.blogspot.com/2013/06/sos-tzatziki.html

Francuskie ciastka z jabłkami i gruszkami

Sobota u moich rodziców w domu zawsze kojarzyła mi się z pieczeniem ciast, ciasteczek itp.

Ja na weekend proponuję Wam mega proste w wykonaniu ciastka francuskie z nadzieniem z jabłek i gruszek.

Z 1 opakowania ciasta otrzymamy 6 pysznych ciastek :)

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 3 jabłka
• 2 gruszki
• sok z 1/2 cytryny
• garść płatków migdałowych
• 1 łyżeczka cynamonu
• cukier
• 1 żółtko
• 1 łyżeczka masła

Przyrządzenie:

Jabłka i gruszki obieramy ze skórki i wykrawamy gniazda nasienne.

Kroimy w drobną kostkę.

W rondelku rozpuszczamy masło i dodajemy nasze pokrojone owoce.

Słodzimy ok. 4  łyżeczkami cukru.

Podgrzewamy tak długo, aż owoce nam zmiękną, ale tak, aby się nie rozpadły!

Dodajemy płatki migdałowe i cynamon.

Chwilę mieszamy, po czym zdejmujemy z palnika.

Ciasto francuskie dzielimy na 6 kwadratów.

Na połowę jednego kwadratu wykładamy nadzienie tak, aby pozostał rant.

Rant ciasta francuskiego smarujemy rozkłóconym żółtkiem.

Nadzienie przykrywamy pozostałym ciastem i przyciskamy ranty, aby się ładnie skleiło.

Ciasto delikatnie nacinamy poziomo.

Smarujemy żółtkiem i posypujemy delikatnie cukrem.

Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 12-15 minut.

Pyszne i zdrowe śniadanko z otrębami, kiwi i gruszką!

Takie pożywne śniadanie doda Wam energii na cały dzień!

Bo przecież samo kiwi to prawdziwa BOMBA WITAMINOWA!!

Do tego otręby - źródło błonnika!

Jogurt naturalny - bo nie dosładzany!

No i słodkie gruszki, żeby w życiu było milej :)

Może być zarówno pysznym śniadaniem, jak i wspaniałym deserem!

Składniki:

• otręby granulowane ( u mnie z truskawkami)
• 1 kiwi
• mały jogurt naturalny
• 1/2 gruszki

Przyrządzenie:

Na dół miseczki, czy też kieliszka, szklanki (co tam macie pod ręką) wysypujemy trochę otrębów.

Na to dajemy 2 łyżki jogurtu naturalnego, później pokrojone w drobną kosteczkę kiwi.

Znów dajemy 2 łyżki jogurtu, trochę otrębów i na wierzch drobno pokrojoną gruszkę.

Polędwiczki wieprzowe z sosie śliwkowo-grzybowym

Idealnie dosmażone, soczyste mięsko i sos na bazie powideł śliwkowych.

Czy może być coś lepszego??? :)

Z takiego obiadu spokojnie najedzą się 2-3 osoby :)

Składniki:

• 0,5 kg polędwiczek wieprzowych
• 1 łyżka powideł śliwkowych
• garść grzybów suszonych (u mnie prawdziwki)
• 2 łyżki sosu sojowego
• 2 ząbki czosnku
• pieprz
• ostra papryka PRYMAT
• szczypta gałki muszkatołowej PRYMAT
• 1/3 łyżeczki imbiru mielonego PRYMAT
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• oliwa
• 1 cebula biała
• 1 łyżeczka rozmarynu

Przyrządzenie:

Zaczynamy od przygotowania marynaty do mięsa.

Do miseczki wlewamy 1 łyżkę oliwy, sos sojowy, dodajemy posiekany lub wyciśnięty przez praskę czosnek, pieprz, paprykę ostrą, imbir, gałkę muszkatołową oraz rozmaryn.

Mieszamy, żeby połączyć wszystkie składniki.

Dodajemy nasze polędwiczki i całe obtaczamy je w marynacie.

Odstawiamy do lodówki na godzinę.

Po tym czasie obsmażamy mięso na łyżce oliwy z wszystkich stron.

Wlewamy naszą pozostałą marynatę i dolewamy przegotowanej wody.

Dusimy pod przykryciem na małym ogniu co jakiś czas obracając.

Po 30 minutach dodajemy pokrojoną w piórka cebulkę i grzyby.

Jak cebulka zmięknie dodajemy łyżkę powideł śliwkowych i ocet balsamiczny.

Dusimy jeszcze 45-60 minut. 

Na koniec ewentualnie możemy dosolić i dopieprzyć do smaku.

Mięso będzie wysmażone w środku, ale nie przesuszone.

Będzie po prostu idealne!!!

Podajemy z ziemniakami ugotowanymi, kaszą lub ryżem.

Rybne kotlety z dorsza

Mieszkać na pomorzu i nie zrobić ryby??

To niedopuszczalne!

Dziś naprawiam ten błąd!

Polecam kotlety z mielonego z dorsza :)

Składniki:

• 0,5 kg mielonego z dorsza
• 1 cebula biała
• 1 jajo
• bułka tarta
• odrobina ziaren sezamu
• szczypta soli
• przyprawa do ryb (u mnie PRYMAT)
• olej rzepakowy do smażenia

Przyrządzenie:

Do mielonego z dorsza dodajemy jajo, pokrojoną w drobną kostkę cebulkę, przyprawę do ryb, sól, oraz trochę bułki tartej.

Całość łączymy ze sobą.

Formujemy kotlety o kształcie, jaki nam się podoba.

Na talerzy wysypujemy bułkę tartą i ziarna sezamu.

Mieszamy je, aby stworzyły nam fajną panierkę.

Gotowe kotlety panierujemy i smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym.

Do smaku możemy skropić je sokiem z cytryny!

Paczka od firmy PRYMAT :)

Witajcie kochani!

Dzisiaj wpis bez przepisu, ale muszę pochwalić się miłą niespodzianką od firmy PRYMAT :)

Mianowicie dostałam paczkę, a w niej przyprawy, sosy i dipy.

Szykujcie się więc na smakowite przepisy, bo zamierzam wykorzystać wszystko, co dostałam!! :)

Bardzo cenię tę firmę między innymi za to, że ich przyprawy są bardzo aromatyczne, a co przede wszystkim:

NIE ZAWIERAJĄ GLUTAMINIANU SODU, KONSERWANTÓW I SZTUCZNYCH BARWNIKÓW!!!

Zazwyczaj broniłam się przed dodawaniem do potraw mieszanek przypraw z uwagi na to, że zawierają same ulepszacze smaków itp. itd.

Firma PRYMAT jednak miło mnie zaskakuje składem :)

Niektóre przyprawy zawierają, co prawda kwasek cytrynowy, którego nie stosuję, ale w takiej ilości na całą mieszankę, że można przymknąć oko ;)

A to przedsmak tego z czego będę gotować i piec - w mojej paczce znalazły się:

Przyprawy:

• do ryb
• do kurczaka
• do drobiu
• do gulaszu
• do bruschetty
• curry
• owoc jałowca
• pieprz czarny ziarnisty
• papryka ostra
• papryka słodka
• imbir
• gałka muszkatołowa
• sól czosnkowa

Zioła:

• oregano
• majeranek 

Sosy sałatkowe:

• grecki
• koperkowo-ziołowy
• czosnkowy
• francuski
• paprykowo-ziołowy
• włoski
• do mizerii

Dipy:

• meksykański
• barbecue
• czosnkowy
• cynamonowy
• serowy

Jeśli chcecie uzyskać więcej informacji na temat tej firmy zapraszam na ich stronę internetową:

PRYMAT

Bigos staropolski - Najlepszy!

Robię go tylko z kapusty kiszonej.

Z dużą ilością grzybów leśnych!

Najlepszy na święta i inne uroczystości, gdy chcecie podać coś tradycyjnego!

Składniki:

• 0,5 kg kapusty kiszonej
• dwie garści suszonych grzybów leśnych (borowików, prawdziwków itp.)
• garść śliwek suszonych
• 1 łyżeczka owocu jałowca
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego
• 6 listków laurowych
• 1 duża łyżka powideł śliwkowych
• 200 g boczku wędzonego
• smalec do smażenia
• pieprz

Przyrządzenie: 

W garnuszku roztapiamy odrobinę smalcu.

Dodajemy kapustę kiszoną.

Jeśli kapusta jest mocno kwaśna, lepiej wcześniej przepłukać ją letnia przegotowaną wodą.

Dodajemy grzybki suszone, liść laurowy, ziele angielskie, owoc jałowca i pokrojony w kostkę boczek.

Smażymy kapustkę, mieszając tak często, aby się nie przypaliła.

Dolewamy wody i dusimy ok. godziny.

Po tym czasie dodajemy pokrojone śliwki suszone i powidła.

Aby bigos wyszedł na prawdę pyszny powinien dusić się długo na małym ogniu.

Na koniec doprawiamy pieprzem.

Nie solę, ponieważ kapusta kiszona jest dość słona w smaku.

Jeśli uważamy, że bigos jest zbyt kwaśny możemy uratować go dodając cukru.

Należy jednak to robić ostrożnie, dodając szczyptę i smakując, czy uzyskaliśmy pożądany smak.

Śniadaniowe muffiny z jajem

Coś innego, nowatorskiego, zaskakującego :)

No bo kto podaje muffiny na śniadanie??

Można??

Można!!!

Pomysłodawcą jest moja ciocia, która mnie zainspirowała, za co jej serdecznie dziękuję! :)

Co prawda robi je inaczej, ale ja też mam swój pyszny sposób :)

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• jaja
• pomidor
• boczek w plasterkach
• świeża bazylia
• szczypiorek
• sól
• pieprz
• odrobina masła do wysmarowania foremki

Przyrządzenie:

Formę na muffiny smarujemy odrobiną masłem.

Ciasto francuskie dzielimy na kwadraty.

Z całego ciasta wyjdzie nam 12 muffinek, więc proponuję zużyć go tyle, ile chcemy zjeść :)

Resztę przetrzymujemy w lodówce - do następnego pysznego śniadania ;)

Gotowe kwadraciki wykładamy do foremek.

Na spód układamy pokrojonego w drobne paski lub kostkę pomidora.

Moja rada taka, aby nie dawać go za dużo, bo potem nie zmieścimy jaja :)

Posypujemy posiekaną świeżą bazylią.

Kolejna warstwa to boczek.

Można go również pokroić, lub zostawić w plasterku składając jak, aby się zmieścił do foremki.

Nadszedł czas na jajo!!

Na wierzch naszej muffiny wbijamy surowe jajko.

Jeśli z ciasta francuskiego zostały nam kanciki, to zaginamy je delikatnie do środka.

Wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i pieczemy 10-15 min, w zależności jakie chcemy mieć żółtko - czy półpłynne, czy całkowicie na twardo.

Gdy się upieką, wyciągamy je z foremek, solimy, pieprzymy i posypujemy posiekanym szczypiorkiem!

A tak oto się prezentują:

Mus czekoladowy

Delikatny i kremowy mus z dodatkiem whisky.

Rozpływa się w ustach!

Składniki:

• 2 tabliczki czekolady (u mnie czekolada mleczna)
• 0,5 l śmietany tortowej 36%
• 2 łyżki whisky (może być też brandy lub rum)
• 2 jaja
• 4 łyżki cukru
• 1 duża łyżka miękkiego masła
• bita śmietana
• przyprawa do kaw i deserów w młynku (opcjonalnie)

Przyrządzenie:

Czekoladę dzielimy na kostki, wrzucamy do garnuszka, dolewamy odrobinę śmietanki i whisky.

Podgrzewamy na małym ogniu cały czas mieszając, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Śmietanę ubijamy.

Żółtka oddzielamy od białek.

Białka ubijamy na sztywną pianę, pod koniec miksowania dodając cukier.

Do rozpuszczonej i ostudzonej lekko czekolady dodajemy masło i miksujemy na gładką masę.

Następnie dodajemy po jednym żółtku.

Do masy czekoladowej dodajemy po jednej łyżce białek ubitych z cukrem i miksujemy na najniższych obrotach.

Dodajemy całą ubitą śmietanę, również stopniowo, a na koniec resztę białek.

Gotową masę przelewamy do pucharków, przykrywamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na kilka godzin, a najlepiej na noc.

Dekorujemy bitą śmietaną i przyprawą z młynka.

Zupa gulaszowa

Pyszna i sycąca!

Idealna na chłodny jesienny dzień.

Przepis dostałam od mojego teścia i wprowadziłam w nim swoje modyfikacje .

Składniki:

• 500 g karkówki lub łopatki wieprzowej
• 4 duże papryki czerwone
• 2 duże papryki zielone
• 1 duża marchew
• 1 duża pietruszka w korzeniu
• 1,5 l bulionu warzywnego
• 1 średnia cukinia
• 1 duża cebula biała
• 1 duża cebula czerwona
• 6 średnich ziemniaków
• sól
• pieprz
• papryka ostra
• 1/2 łyżeczki ziela angielskiego mielonego
• szczypta lubczyku ogrodowego
• 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego
• kilka listków świeżej bazylii do posypania wierzchu zupy
• olej lub oliwa do smażenia

Przyrządzenie:

Mięsko kroimy w drobną kostkę, solimy i pieprzymy oraz podsmażamy na złoty kolor.

Jak się zarumieni dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę białą i czerwoną.

Podsmażamy tak długo, aby cebulka zrobiła się szklista, a następnie odstawiamy.

Paprykę czerwoną i zieloną kroimy w kostkę i wrzucamy na garnka na rozgrzany olej.

Dusimy chwilę, po czym solimy odrobinę.

Zalewamy bulionem i gotujemy.

Marchewkę i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę, po czym dodajemy do zupy.

Cukinię obieramy, wydrążamy środek, kroimy w kostkę i również dodajemy do garnka.

Gotujemy aż do miękkości papryki, a następnie dodajemy obrane i pokrojone ziemniaki.

Dodajemy nasze podsmażone mięsko z cebulką.

Doprawiamy solą, pieprzem, papryką ostrą, zielem angielskim oraz lubczykiem.

Jak ziemniaki będą miękkie możemy dodać koncentrat pomidorowy.

Przekładamy zupę do miseczek i dekorujemy posiekanymi listkami bazylii.

Fasolka po bretońsku

Propozycja na danie jednogarnkowe.

Pyszna i sycąca fasolka po bretońsku.

Najlepiej zrobić jej więcej, włożyć do słoików i zjeść wtedy,
 kiedy dopada na głód. a nie chce nam się nic przygotowywać :)

Składniki:

• 0,5 kg fasolki Jaś
• 1 koncentrat pomidorowy
• 6 małych kiełbasek śląskich
• kawałek boczku wędzonek
• 1 duża cebula biała
• sól
• pieprz
• papryka ostra
• majeranek
• smalec do smażenia

Przyrządzenie:

Fasolkę dzień wcześniej zalać wodą (jakiś cm wyżej niż fasolka) i zostawić na noc do namoczenia.

Na drugi dzień zlewamy z niej wodę, opłukujemy  i wstawiamy do gotowania w osolonej wodzie.

Gotujemy tak długo, aż zmięknie.

Solimy, pieprzymy, a następnie dodajemy cały słoiczek koncentratu pomidorowego.

Dodajemy również papryki ostrej do smaku.

Kiełbaskę śląską i boczek kroimy w drobną kostkę i smażymy na odrobinie smalcu.

Pod koniec smażenia dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulkę.

Smażymy, aż cebulka zmięknie, po czym dodajemy do naszej fasolki.

Mieszamy całość.

Na koniec doprawiamy garścią majeranku roztartego w dłoni.

Omlet z pomidorkami cherry, szczypiorkiem i świeżą bazylią

Do tej pory na blogu przeważały wpisy obiadowe.

Teraz czas na śniadanie!!

Proponuję omlet z pomidorkami cherry, szczypiorkiem i bazylią :)

Pyyyychaaaaa :)

Składniki:

• 3 jaja
• 20 ml mleka
• sól 
• kilka pomidorków cherry
• szczypiorek
• kilka listków bazylii
• oliwa do smażenia

Przyrządzenie:

Pomidorki przekrajamy na pół i smażymy na oliwie.

Jajka rozbić widelcem, dodać mleko i sól, wymieszać.

Szczypiorek pokroić drobno.

Bazylię posiekać.

Na przysmażone pomidorki cherry wylewamy naszą masę jajeczną.

Wysypujemy szczypiorek i bazylię.

Trzymamy na małym ogniu i czekamy aż jajko się zetnie z góry.

Omlet przekladamy na talerz przypieczoną stroną do góry, a z talerza na patelnię, aby dopiec drugą stronę.

Smacznego!

Roladki drobiowe z mozzarellą w prosciutto z frytkami z piekarnika

Kolejne danie, którego przyrządzenie nie zabierze Wam dużo czasu.

Rozpływający się ser w środku i pyszna szynka prosciutto na wierzchu :)

Zapraszam!

Składniki:

• pierś z kurczaka
• szynka prosciutto
• mozzarella tarta
• sól
• pieprz
• olej lub oliwa do smażenia
• ziemniaki na frytki

Przyrządzenie:

Pierś z kurczaka kroimy na kotlety, lekko rozbijamy tłuczkiem oraz solimy i pieprzymy.

Do środka każdego z kotletów dodajemy stratą mozzarellę.

Zwijamy w roladkę, a następnie w szynkę prosciutto.

Smażymy na oleju lub oliwie na średnim ogniu tak długo, aż będziemy mieli pewność, że mięsko upiekło się w środku i nie jest surowe.

Ziemniaki obieramy i kroimy na frytki.

Polewamy odrobiną oliwy lub oleju, soli i pieprzymy, a następnie wkładamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.

Pieczemy 15 min.

I to wszystko :)

Pulpeciki w sosie pomidorowym

Gdy nie mam zbytnio czasu na wymyśle dania robię właśnie pulpeciki.

Proste w wykonaniu i bardzo smaczne :)

Jako przystawka idealnie pasuje tu mizeria z ogórków, lub sałata ze śmietaną.

Składniki:

• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 jajo
• bułka tarta
• 1 cebula biała
• sól
• pieprz
• 2 ząbki czosnku
• przecier pomidorowy
• 100 ml śmietanki słodkiej 18%
• natka pietruszki
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżka masła
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• kawałek pora

Przyrządzenie:

W pierwszej kolejności musimy wstawić wywar, w którym ugotujemy nasze pulpeciki.

Obieramy marchewkę, pietruszkę, selera, dodajemy kawałek pora, zalewamy wodą, solimy odrobinę i nastawiamy na gotowanie.

Mięso mielone przygotowujemy z jajkiem, solą, pieprzem, pokrojoną drobno cebulką i bułką tartą.

Formujemy pulpeciki, wrzucamy je do wrzącego się wywaru i gotujemy jakieś 15 minut.

W rondelku roztapiamy masło, dodajemy do niego wyciśnięty przez praskę czosnek i chwilę podsmażamy, ale uważamy, żeby czosnek nie zbrązowiał.

Dodajemy mąkę i mieszamy energicznie, po czym należy wlać przecier pomidorowy.

Dalej mieszamy, aby nie powstały grudki.

Solimy i pieprzymy do smaku.

Na koniec do sosiku dodajemy słodką śmietankę i posiekaną natkę pietruszki.

Ugotowane pulpeciki przerzucamy do pomidorowego sosu.

SMACZNEGO! :)

Najlepszy domowy hamburger

Kolejne danie dla miłośników fast food.

Soczysty kotlet z bułką, warzywami, ketchupem i sosem curry.

Zapraszam na moją wersję domowego hamburgera.

Składniki:

• 8 bułek na hamburgery
• 500 g mięsa mielonego
• kilka liści sałaty lodowej
• pomidor
• cebula czerwona
• sól
• pieprz
• słodka papryka
• pół łyżeczki ziaren kolendry
• 1 jajo
• bułka tarta
• 1 cebula biała
• oliwa/olej
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• szczypta curry
• ketchup

Przyrządzenie:

Zaczniemy od zrobienia kotleta mielonego.

Mięsko mielone doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i kolendrą.

Dodajemy jajo i cebulkę białą pokrojoną w drobną kosteczkę, a także bułkę tartą.

Wszystkie składniki łączymy ze sobą i formujemy płaskie, okrągłe kotlety.

Smażymy na rozgrzanym oleju/oliwie.

Sos curry przyrządzamy z majonezu, soku z cytryny i przyprawy curry.

Bułki do hamburgerów przekrajamy na pół, na spód wykładamy posiekany liść sałaty lodowej, następnie kotlet, na to ketchup i sos curry, później plater pomidora i cebuli czerwonej.

GOTOWE :)

Kurczak w białym sosie słodko-kwaśnym

Comfort food, czyli danie, które sprawi, że od razu mamy lepszy humor, przywoła wspomnienia...

To danie, które ewidentnie kojarzy mi się z moim dzieciństwem.

Moja mama bardzo często je przyrządzała, a najczęściej na sobotni obiad.

Jego słodko-kwaśny smak podbije każde podniebienie :)

Składniki:

• 8 pałek z kurczaka
• 200 ml śmietanki słodkiej 18%
• 500 ml rosołu
• garść rodzynek
• sok z 1 cytryny
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 2 żółtka
• sól
• cukier do smaku
• 2 marchewki
• 1 pietruszka w korzeniu
• kawałek selera
• kawałek pora
• połowa średniej cebulki

Przyrządzenie:

Zacznijmy od przygotowania rosołu, w którym ugotujemy nasze pałki z kurczaka.

Obierzmy 2 marchewki, 1 pietruszkę w korzeniu, kawałek selera, dodajmy kawałek pora oraz połowę większej cebuli.

Oczywiście doprawiamy solą do smaku.

Zalejemy wodą i gotujmy do miękkości mięsa i warzyw.

Teraz przygotujemy słodko-kwaśny sos.

Do rondelka wlewamy śmietankę, dodajemy żółtka oraz mąkę i mieszamy tak długo, żeby nie powstały grudki z mąki.

Najlepiej do tego celu użyć trzepaczki.

Teraz wlewamy nasz ostudzony rosół i stawiamy garnuszek na gazie.

Podgrzewamy sos cały czas mieszając.

Jak zacznie gęstnieć dodajemy rodzynki oraz sok z cytryny.

I tutaj zaczyna się zabawa, ponieważ aby osiągnąć słodko-kwaśny smak musimy dodać tyle cukru ile uważamy.

Nie bójmy się więc smakować potraw!!

W razie potrzeby dosolić do smaku.

Podajemy oczywiście z ryżem!

Bo jakże by inaczej :)

www.comfortfood.pl